광양경제신문

기사 (전체 55건)

이 행 자 쉐프의 요리 교실(58)

재료우엉 500g, 간장 4큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름, 통깨조리방법1. 우엉은 100원짜리 동전크기의...

광양경제신문 | 2018-09-18 20:56

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(57)

재료건도토리묵, 팽이버섯, 파프리카, 양파, 애호박, 당근, 목이버섯, 대파, 마늘, 참기름,깨조리방법1. 건 도토리묵은 1시간쯤 물에...

이지성 기자 | 2018-09-11 21:07

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(56)

재료콩나물200g,느타리버섯(버섯류)양파, 미나리조리방법1. 콩나물은 잘 손질한 후 끓는 소금물에 살짝데친다.2. 체로 건져 재빨리 식...

광양경제신문 | 2018-09-04 20:50

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(55)

재료다시마(육수내고 남은 것), 간장, 설탕, 올리고당, 다시마 육수, 통깨조리방법1. 육수 만들고 남은 다시마가 있으면 그대로 사용하...

광양경제신문 | 2018-08-28 20:26

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(54)

여기저기서 받은 곶감, 고추장, 참기름, 매실액, 통깨조리방법1. 곶감은 씨를 제거하고 작은 밤톨 크기로 잘라주세요.ㅡ 건조상태가 꼬들...

광양경제신문 | 2018-08-21 20:20

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(53)

재료중닭 한 마리, 양파, 파프리카, 깻잎, 양배추, 오이, 대파, 마늘, 통후추, 겨자, 소금, 설탕, 식초, 국간장, 참기름조리방법...

광양경제신문 | 2018-08-07 19:52

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(51)

재료 가지, 김치, 양파, 깻잎, 파프리카, 팽이버섯 등등 자투리 야채, 올리브유, 새싹, 칠리소스조리방법1. 가지는 필러를 이용해 길...

광양경제신문 | 2018-07-24 19:37

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(50)

재료대두, 면, 참깨, 잣, 두유, 두부, 깨, 콩가루, 토마토, 오이조리방법1. 콩은 6시간 정도 불려서 물을 두배 가량 붓고 15분...

광양경제신문 | 2018-07-17 20:58

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(48)

재료양파, 토마토캔닝(토마토), 올리브유, 소금조리방법1. 양파는 채썰어 준비합니다.2. 캔닝이 없다면 토마토를 잘게 썰어주세요.ㅡ 캔...

광양경제신문 | 2018-07-03 20:34

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(47)

재료감자, 양파, 비트, 소금, 포도씨유, 마늘, 소금, 깨조리방법1. 감자는 채 썰어 물에 담가 전분을 빼주세요.2. 비트, 양파도 ...

광양경제신문 | 2018-06-26 20:21

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(46)

재료오이, 소고기, 표고버섯, 달걀, 파, 마늘, 식초, 설탕, 소금, 깨, 참기름, 후추, 간장조리방법1. 오이는 소금에 문질러 씻은...

광양경제신문 | 2018-06-19 20:49

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(45)

애호박, 양파, 표고버섯, 홍고추, 찹쌀가루, 마늘, 대파조리방법1. 애호박은 속을 파내고 눈썹모양으로 얇게 썰어 소금을 조금만 넣고 ...

광양경제신문 | 2018-06-11 20:52

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(44)

재료무 2개, 양파, 배, 마늘, 생강, 실파, 풋고추, 홍고추, 찹쌀풀, 비트 약간, 소금, 유기농설탕, 매실액조리방법1. 무는 깨끗...

광양경제신문 | 2018-06-04 21:42

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(43)

재료쌀국수, 숙주, 양파, 당근, 대파, 마늘, 깻잎, 청양고추,두부, 간장, 올리고당, 참기름, 견과류조리방법1. 쌀국수는 미지근한 ...

광양경제신문 | 2018-05-29 20:24

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(42)

미나리 한 단, 양파, 멸치, 다시마, 고춧가루, 소금, 찹쌀풀, 매실액, 액젓조리방법1. 멸치, 다시마, 양파 등을 넣고 육수를 내고...

광양경제신문 | 2018-05-21 20:41

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(41)

밀가루, 파프리카, 버섯, 콩나물, 양파, 당근, 오이, 미나리등등 야채류조리방법1. 야채는 씻어서 곱게 채를 썰어줍니다.2. 버섯은 ...

광양경제신문 | 2018-05-15 20:21

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(40)

재료또띠아, 모짜렐라치즈, 사각만두, 토마토소스, 양파, 파프리카, 파슬리가루조리방법1. 파프리카와 양파는 입자있게 다져주고 사각만두는...

광양경제신문 | 2018-05-08 20:01

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(39)

재료당면 100g, 도라지5뿌리, 오이, 당근, 숙주나물, 양파, 표고버섯, 목이버섯, 소고기조리방법1. 도라지는 채썰어 소금물에 쓴맛...

이지성 기자 | 2018-05-01 20:16

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(38)

재료머윗잎, 밥, 쌈장, 소고기, 고추장, 두부, 견과류조리방법1. 머위 잎은 찜기에 찌거나 데쳐서 준비하세요. (쓴 맛을 약간 제거하...

광양경제신문 | 2018-04-24 20:18

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이 행 자 쉐프의 요리 교실(37)

소고기 또는 오징어, 달걀, 홍고추, 당근, 미나리조리방법11. 편육을 사용할 경우는 끓는 물에 소고기를 넣고 삶아주고 오징어를 쓸 경...

광양경제신문 | 2018-04-17 20:11

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고향은 마음의 탯줄이다

‘고향(故鄕)’은 마음의 탯줄이라는 말이 있다. 그래서인지 몰라도 고향이라는 말에...

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