재료
또띠아4장, 달걀 5개, 토마토 2개, 양파 반 개, 베이컨 4줄, 체다치즈4장, 청양고추 또는 할라피뇨, 마늘2쪽, 우유 3큰술, 스리라차 소스, 연유 또는 올리고당, 마요네즈 1큰술, 후추, 소금

조리방법
1. 양파, 토마토, 고추는 다져서 소금 한 꼬집, 후추 넣어 살사소스를 만들어주세요.(토마토 물기제거 잘 할것)
2. 마늘은 다지고 베이컨은 적당한 크기로 잘라 둡니다.
3. 달걀에 소금 약간을 넣고 잘 풀어준 다음 우유 3큰술을 섞어서 준비합니다.
4. 또띠아는 살짝만 구워주고 팬에 기름을 두른 후 마늘 먼저 볶다가 달걀물을 붓고 스크램블하고 베이컨을 구워서 기름을 빼줍니다.
5. 또띠아에 스리라차소스ㅡ>살사소스ㅡ>달걀ㅡ>마요네즈소스(마요네즈 1큰술에 연유일 경우 4큰술, 올리고당은 2큰술)ㅡ>베이컨 ㅡ>치즈 순서로 올린다음 단단하게 말아줍니다.
6. 팬에서 한번더 구워주세요.
      
자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사(시민기자)
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