제6회 광양꽃축제 매실음식체험 프로그램 운영

광양시농업기술센터(소장 문영훈)는 제6회 광양꽃축제장(공설운동장 뒤, 봉강면 소재)에서 오는 23일부터 25일까지 3일간 ‘광양매실향토음식 체험프로그램’을 운영한다.

매실음식체험 프로그램은 광양의 대표적 향토음식인 숯불구이를 응용 불고기, 닭구이, 장어구이, 염소구이를 소재로 이와 어울리는 매실음식을 전시하며, 매실백김치, 브리또, 매실와인 등 참가자들이 직접 만들고 맛보는 음식체험를 운영할 계획이다.

또한, 레스토랑 가이드 다이어리R을 발행하는 이윤화 대표를 초빙하여 광양 지역의 향토음식점들이 웰빙식품인 매실을 응용 발전하는 광양음식점을 운영할 방법을 찾고 매실가공 농가들도 좋은 아이디어를 얻길 바라는 “매실향토음식과 외식트렌드”특강을 개최한다.

이윤화 대표는 “요즘 레스토랑이나 카페들을 중심으로 둘러보면 네츄럴하고 캐쥬얼한 ‘있는 그대로’의 멋스러움을 이해하는 소비자들이 늘고 있다.”면서 하지만 단순히 손으로 만들어낸 것이 중요했던 ‘홈메이드’스타일이 아닌 더 나아가 잘 만들어진 ‘웰메이드’ 푸드를 찾는 이들이 생겨나고 있다.”고 말했다.

한편, ‘광양매실향토음식 체험프로그램’ 참가신청은 선착순으로 매실음식에 관심 있는 시민이면 누구나 접수 가능하며, 광양시청 기술보급과(061-797-3556)로 신청하면 된다.

조찬현 기자  -

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