재료
돼지고기 안심 또는 소고기 600g, 마늘 10알, 양파, 청양고추, 소주, 맛술, 매실청, 간장, 설탕, 흑설탕, 삶은 달걀

조리방법
1. 고기는 1시간 정도 핏물 제거후 물 5컵, 생강 1톨, 대파, 양파껍질, 소주 반컵을 넣고 30분 정도 끓입니다(뚜껑을 닫지 말것)
2. 양파는 큼직하게 6등분 정도로 썰고 마늘은 2등분, 고추는 칼집을 넣거나 절반으로 자르세요.
3. 고기는 찬물에 살짝 헹군 후 결대로 찢어놓습니다.
4. 간장 150ml, 맛술 3큰술, 매슬청 3큰술, 흑설탕 2큰술, 설탕 3큰술, 물 또는 소고기 육수 500ml(2.5컵)
5. 고기, 양파, 마늘, 고추, 달걀 넣고 20분정도 끓입니다.
      
자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사(시민기자)
<이 기사는 지역신문발전기금을 지원받았습니다>
 

광양경제신문  webmaster@genews.co.kr

<저작권자 © 광양경제, 무단 전재 및 재배포 금지>