재료
꽈리고추 또는 청양고추 200g,홍고추 2개, 중멸치 100g, 마늘 한큰술, 액젓, 간장, 맛술, 설탕, 통깨

조리방법
1. 멸치는 대가리와 내장을 제거합니다.
2. 꽈리고추는 절반으로 썰고 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 색감을 더해줄 홍고추도 어슷하게 썰어주세요.
4. 액전 3큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 또는 올리고당2큰술을 섞어 조림장을 만듭니다.
5. 마늘 1큰술을 기름에 먼저 볶다가 고추, 멸치순으로 볶은 다음 양념장을 넣어 볶아주세요. 
6. 통깨를 뿌려주세요.

                  자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

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