재료
도토리묵, 청포묵, 메밀묵, 달걀, 당근, 비트, 양파, 미나리, 쪽파, 김가루, 참깨, 간장, 참기름

조리방법
1. 묵은 길이 5cm, 폭 0.5cm정도로 채썰어주세요.
2. 미나리는 끓는 소금물에 살짝데쳐 5cm길이로 썰고 당근, 양파, 비트는 채썰어줍니다.
3. 달걀은 흰자, 노른자를 분리하여 지단을 부친다음 길이대로 썰어주세요.
4. 간장에 다진쪽파, 깨, 참기름, 김가루를 넣어 양념장을 만듭니다.
5. 접시에 모든 재료를 둥글게 가지런히 놓고 중앙에 양념장을 올려주세요.

Tip ㅡ준비된 재료들을 개인접시에 덜고 양념장을 얹어서 드세요~
묵은 당을 내려주며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 아주 좋아요^^

                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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