닭가슴살, 수삼, 파프리카, 오이, 배, 토마토, 양파, 마늘, 설탕, 식초, 연겨자, 맛술, 잣

조리방법
1. 닭고기는 통후추, 월계수잎 등을 넣고 삶아주세요.
2.오이, 파프리카는 채썰어 준비합니다.
3. 수삼은 싹 부분을 잘라내고 얇고 어슷하게 썰어주세요.
4. 마늘과 양파는 잘게 다져줍니다.
5.토마토와 배는 반달썰기하세요.
6.모든 재료는 냉장고에 차게 두었다가 사용합니다.
7. 육수 2큰술, 연겨자 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 국간장1큰술, 잣가루, 마늘, 양파를 넣어 소스를 만들어줍니다.
8. 토마토와 배를 겹쳐서 장식하고 가운데 모든 재료를 놓은 다음 소스를 뿌려주세요.

                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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