재료
양파, 참치 또는 햄, 고추, 파프리카, 달걀, 모짜렐라치즈, 소금, 후추, 부침가루

조리방법
1. 양파는 위와 아래를 잘라낸 다음 밀어서 둥근 모양이 되도록 합니다.
2. 2~3cm 두께로 썬 다음 부침가루를 묻히세요.
3. 속 양파, 파프리카, 고추, 깻잎 등등 냉장고 속 야채들을 다져주세요.
4. 햄은 끓는 물에 살짝 데쳐서 다져주고 참치를 사용하는 경우는 기름을 빼서 준비하세요.
5. 볼에 다진 야채와 햄, 달걀 두개, 소금 한꼬집, 후추 약간을 넣고 섞어줍니다.
6. 반죽물을 묻힌 양파를 팬에 놓고 속을 채운뒤 위에 치즈를 올리고 한 면이 익으면 뒤집어서 천천히 속까지 익혀주세요.                

자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

광양경제신문  webmaster@genews.co.kr

<저작권자 © 광양경제, 무단 전재 및 재배포 금지>