재료
들깨 5컵. 땅콩 반컵, 해바라기씨 반컵, 조청 한컵 반, 설탕 3T, 생강청3T, 올리브유

조리방법
1. 들깨는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해 두세요. 물기가 남아있다면 팬에 넣고 살짝만 볶아줍니다.
2. 다른 견과류도 살짝 볶아서 수분기를 날려주세요.
3. 깊은 팬에 조청, 설탕, 생강청을 분량대로 넣고 바글바글 끓여주다가 들깨와 견과류를 넣고 버무려줍니다.
4. 기름 바른 종이호일을 깐 트레이(쟁반)에 강정을 부어주고 한번 더 기름 바른 호일을 덮고 밀대로 평평하게 밀어줍니다.
5. 완전히 굳기 전에 한 김 나가면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

Tip ㅡ 들깨에는 몸에 좋은 오메가-3가 많이 들어 있어요. 하지만 산패가 빨리 오므로 가급적 빠른 시일 내에 드시는 게 좋답니다~
-단맛을 줄이기 위해 단것을 덜 넣게 되면 강정이 되지 않을 수도 있답니다.
                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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