재료
양배추, 소고기나 돼지고기, 단무지, 깻잎, 당근, 버섯류,
고추장, 마요네즈

조리방법
 1. 양배추는 넓적하게 자른 다음 깨끗하게 씻어 찜기에 찌거나 끓는 물에 데칩니다.
2. 속재료로 들어갈 당근과 버섯은 채 썰어 소금간을 한 후 기름에 볶아주세요.
3. 고기는 키친타올에 받쳐 핏물 제거하고 갖은 양념을 합니다.(간, 설, 파, 마, 참, 깨, 후)
* 고기 100g에 간장 한 큰술, 설탕은 절반 비율이니까 한 작은 술이겠죠~
4. 고기도 잘 익혀서 준비하고 고슬하게 지은 밥은 기호에 따라 소금이나 고추장으로 간을 하고 참기름 넣어 비벼줍니다.
5. 김발을 놓고 양배추 잎을 넓게 깔고 밥을 펼친 후 깻잎 두 장을 마주보게 놓고 속 재료들을 올려 준 다음 마요네즈를 약간 넣어 단단하게 말아주세요.
6. 예쁘게 썰어 담아냅니다. 기호에 따라 와사비장에 살짝 찍어 드셔도 별미입니다.            
               
 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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