재료
오징어 한 마리, 양파, 대파, 마늘, 생강, 청양고추, 홍고추, 고추장 40g, 고춧가루 20g, 설탕 20g, 참기름, 간장 한 작은술, 깨, 후추

조리방법
1. 양파는 굵게 째썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 주세요.
2. 고추장 두큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 한작은술, 참기름, 깨, 후추, 마늘, 생강을 넣어 양념장을 만듭니다.
3. 오징어는 내장을 제거하고 안쪽에 칼집을 넣고 가로로 길이가 나오도록 썰어주세요.(찢어먹는 방향이 길게)
4. 팬에 기름을 두른 후 양파 부터 볶다가 오징어를 넣고 오징어가 다 익으면 불을 꺼주세요.
5. 익은 오징어에 양념장을 넣고 고루 묻도록 섞어준후 불을 켜서 다른 채소를 마저 넣고 재빨리 볶아줍니다.
6. 참기름과 통깨로 마무리 합니다.
      
                  자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

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