재료
새송이버섯 1봉지, 간장3큰술, 조청 3큰술(올리고당, 아가베시럽 대체), 마늘 1작은술, 생강가루 약간(생강청 반작은술)

조리방법
1. 버섯은 깨끗이 씻어서 기둥부분을 1cm 두께로 둥글게 썰어주세요.
2. 단면 한쪽에 격자무늬의 칼집을 넣어줍니다.
3. 조림장 양념 만들기
ㅡ 간장 3큰술, 조청 3큰술, 다진마늘 1작은술, 생강가루 또는 생강, 생강청 반 작은술을 잘 섞어주세요.
4. 웍에 버섯을 깔고 양념장을 끼얹은 후 처음에 잠깐 뚜껑을 덮었다가 열어서 조립니다.
5. 골고루 양념장을 끼얹으면서 조려주세요.
6. 통깨나 쪽파, 청양고추를 뿌려도 좋아요~

*생각보다 고급스러운 맛을 느낄 수 있으니 한 번 만들어 보세요~
      
                  자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

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