재료
파프리카, 양파, 배추, 쪽파 또는 대파, 다진마늘, 참치캔1개, 달걀 3개, 소금 소량, 청양고추, 홍고추, 후추

조리방법
1. 파프리카는 1cm두께로 원형썰기 한 후 씨를 털어냅니다.
2. 양파와 배추, 쪽파, 청양고추는 잘게 다져주세요.
3. 볼에 달걀3개, 기름 뺀 참치 1캔, 다진마늘 1큰술, 소금 소량(안넣어도 됨)다진채소, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
4. 파프리카 안쪽에 전분이나 밀가루를 바르고 기름 두른 팬에 올려놓습니다.
5. 파프리카에 반죽재료를 채워넣고 잘 익힌 다음 홍고추와 쪽파 잎으로 장식합니다.
*속 재료는 있는 재료를 이용하시면 됩니다. (애호박 자투리, 팽이버섯, 남은 두부, 당근, 양배추 등등)
              
   자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

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