재료
브로콜리 한 팩, 두부 반 모, 아몬드가루 3큰술, 마늘 1작은술, 소금 반 작은술, 참기름, 깨

조리방법
1. 브로콜리는 작게 잘라서 밀가루물이나 식초를 섞은 물에 10분 정도 담가서 깨끗하게 준비합니다.
2. 두부는 식품첨가물들을 없애주기 위해 한 번 데쳐냅니다.
3. 손질한 브로콜리는 찜기나 전자레인지에서 살짝만 쪄내세요.
4. 두부의 물기를 잘 빼고 곱게 으깨준 다음 브로콜리, 아몬드가루 3큰술, 소금, 마늘을 넣고 잘 버무려줍니다.
5. 마지막에 참기름과 깨소금을 넣고 마무리해주세요.

* 간단하지만 건강하면서 고소한 요리를 맛볼 수 있답니다~^^  
   
                  자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

광양경제신문  webmaster@genews.co.kr

<저작권자 © 광양경제, 무단 전재 및 재배포 금지>