재료
애호박, 두부, 달걀, 파프리카, 당근, 양파, 마늘, 쪽파, 간장, 매실액, 참기름, 깨, 고춧가루

조리방법
1. 애호박은 반을 갈라 찜기에 쪄줍니다.
2. 깻잎은 채썰고 파프리카, 양파, 당근은 다져주세요.
3. 두부는 데친 후 굵게 다집니다.
4. 달걀은 지단을 만들어서 채썰어줍니다.
5. 간장 3큰술, 매실액 2큰술, 다진마늘, 다진파, 고춧가루1큰술, 참기름, 깨를 넣어 양념장을 만들어주세요.
6. 쪄낸 호박을 썰어주고 그 위에 양념장을 끼얹고 썰어둔 재료들을 올려줍니다.
      
                  자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

광양경제신문  webmaster@genews.co.kr

<저작권자 © 광양경제, 무단 전재 및 재배포 금지>