재료
양배추4잎, 토마토, 양파, 파프리카, 당근, 두부, 수제 땅콩버터, 달래장, 버섯등등

조리방법
1. 양배추는 넓은 잎이 되도록 뜯어 깨끗이 씻은 후 찜기에 5분 이내로 쪄냅니다.
2. 두부는 물기를 제거해서 으깬 후 소금, 후추를 넣고 스크램블합니다.
3. 양파, 파프리카, 당근, 버섯등 냉장고에 있는 채소들을 활용하여 째썰어 주세요.
4. 토마토는 먹기좋게 너무 크지않도록 자르고 양파,당근, 버섯을 익혀먹고 싶다면 소금을 넣고 살짝만 볶아줍니다.
5. 데친 양배추에 두부스크램블, 모든 야채, 땅콩버터를 넣고 잘 말아줍니다.
6. 적당한 크기로 자르고 각각 달래장을 뿌려줍니다.
달래장(간장,고춧가루, 매실액, 참기름, 깨)

* 식단조절을 하시는 분들은 밥 대신 두부, 닭가슴살을 메인으로 만들고 맛있게 드시고 싶은 분은 훈제오리나 불고기를 싸서 드시면 되겠네요~^^
                
                  자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

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