재료
찹쌀가루 500g, 서리태70g, 밤 5개, 대추 5개, 호박고지 20g, 소금 5g, 설탕 50g, 물 30g

조리방법
1. 콩은 2배 정도의 물을 붓고 익혀주세요.
2. 호박고지는 미지근한 물에 담그고 대추와 밤은 6등분 정도로 자릅니다.
3. 불려진 호박고지는 물기를 제거하고 3cm정도로 잘라주고 삶아진 콩은 물기를 제거 후 식혀두세요.
4. 찹쌀가루에 분량의 소금을 넣고 물주기를 한다음 체에 내려주고 속재료들을 넣고 살살 버무린 후 설탕을 섞어줍니다.( 설탕 한 큰술을 남겨주세요)
5. 면포를 깔고 남겨 둔 설탕을 밑바닥에 뿌려주고 쌀가루를 부어주어 김 오른 찜기에서 30분 찝니다.
6. 비닐에 기름을 바르고 익은 떡을 부어준 후 모양잡아서 식혔다가 썰어줍니다.

* 정식명칭은 쇠머리떡이고 잘랐을 때 소머리 편육과 비슷한 모양이라 하여 그렇게 불립니다. 속재료는 여러가지 응용할 수 있고 냉동실에 두었다가 자연해동 시킨 후 드시면 한끼 식사로도 충분합니다.   
                
                  자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

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