재료
고구마 3개, 모짜렐라치즈, 찹쌀가루, 소금, 설탕

조리방법
1. 고구마는 삶아서 따뜻할때 으깨주세요. 
2. 으깬 고구마에 설탕1큰술, 소금 0.5작은술을 넣어 밑간을 합니다. 
3. 찹쌀가루 2큰술정도를 넣어 끈기가 나게합니다. 
4. 적당한 크기로 분할한 다음 납작하게 빚어 가운데 부분에 모짜렐라 치즈를 넣어주세요. 
5. 치즈를 넣은 고구마 반죽을 다시 둥글게 했다가 살짝 눌러 납작하게 빚습니다. 
6. 기름을 두른 팬에서 치즈가 녹을 정도로 노릇하게 익혀줍니다.

                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

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