멥쌀, 찹쌀, 표고버섯, 은행, 대추, 무, 굴, 양념장(간장, 대파, 마늘, 참기름, 고춧가루, 올리고당, 깨)

조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 1시간정도 불립니다. (멥쌀3:찹쌀1비율)
2. 굴은 소금을 넣고 살살 흔들어 불순물이 나오지 않을때까지 헹궈주세요.
3. 무는 소량 가늘게 채썰고 표고버섯과 대추도 적당한 크기로 썰어줍니다.
4. 냄비에 쌀을 안치고 재료들을 깐다음 물은 쌀 동량보다 조금 넣어줍니다.
5. 끓어오르면 약불로 낮추고 7분정도 뜸을 들입니다.
6. 간장4큰술, 고춧가루 1큰술, 다진대파, 다진마늘, 올리고당1큰술, 참기름, 깨를 넣어 양념장을 만듭니다.
7. 뜸 들이기가 끝나면 잘 섞어서 담아내고 양념간장을 곁들여 비벼드세요.

                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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