재료
표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 소고기, 양파, 대파, 마늘, 들깨가루, 소금, 어간장, 참기름, 멸치, 다시마

조리방법
1. 멸치는 마른팬에서 살짝 볶아 비린내를 없애고 찬물에 육수를 내다가 끓은지 10분정도 지나면 불을끄고 다시마를 넣어줍니다.
2. 핏물 뺀 소고기는 다진마늘, 참기름을 넣어 밑간해두고 버섯종류와 양파, 대파를 먹기좋은 크기로 자릅니다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 육수와 버섯을 넣고 끓여주세요.
4. 중간중간 거품을 제거해주고 양파, 대파, 마늘, 소금, 어간장1큰술, 들깨가루
듬뿍넣고 좀더 끓인후 완성합니다.

Tip ㅡ * 기호에 맞게 청양고추, 호박, 두부를 넣어도 좋아요.
* 육수는 1인분 양을 3컵으로 잡고 끓이면 된답니다~                

                  자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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