산부추는 부르는 이름이 참으로 다양하다. 정구지(精久持), 기양초(起陽草), 파벽초(破壁草),월담초 라고도 하는데, 이는 정을 오래 유지하게 하고(정구지) 양기를 일으키며(기양초) 정력이 강해지기 때문에 담을 뚫고 넘는다(파벽초,월담초)는 등 실로 다양한 이름을 가지고 있다.

또한 파옥초(破屋草)라고도 하는데 민담에  "아내가 아랫집을 헐고 그 자리에 부추를 심자고 한다"고 해서 붙은 이름이라고 한다. 이러한 산부추는 따뜻한 성질을 갖고 있어 체질이 찬 사람에게 더없이 좋은 약초다.

간,심장,위에 좋으며 특히 남성의 강정작용에 아주 훌륭한 효과를 나타낸다고 한다. 향은 부추와 같으며 꽃은 붉은색으로 공처럼 생겼다. 톡 쏘는 성분은 신종플루 같은 질병에 내성을 길러주는 효능이 있어 건강보호에 좋다.

산부추는 다년생 초본으로 인경이나 종자로 번식한다. 전국적으로 분포하며 산이나 들에서 자란다. 봄에 잎이 연할 때 생으로 초장에 먹거나 삶아서 나물로 먹는다. 또는 장아찌를 만들어 먹기도 하며 겉절이 또는 된장찌개에도 넣는다. 

홍봉기 기자  lovein2986@hanmail.net

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