순대 300g, 양파, 양배추, 깻잎, 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 올리고당, 들깨가루, 참기름, 후추, 깨

조리방법
1. 순대는 한 입크기로 썰고 양파와 양배추, 깻잎은 굵게 채썰어주세요.
2. 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술,  올리고당 3큰술, 맛 술 1큰술, 들깨가루 3큰술, 마늘 1작은술, 참기름 약간, 후추를 넣고 양념장을 만들어주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 마늘 1작은술을 넣고 향을 내다가 양파와 양배추를 넣고 볶아줍니다.
4. 양념장 70%를 넣고 야채를 볶다가 순대, 깻잎, 나머지 양념장을 넣고 살짝 볶아주다가 후추와 통깨를 뿌려서 완성합니다.

                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

광양경제신문  webmaster@genews.co.kr

<저작권자 © 광양경제, 무단 전재 및 재배포 금지>