소고기 또는 오징어, 달걀, 홍고추, 당근, 미나리

조리방법
11. 편육을 사용할 경우는 끓는 물에 소고기를 넣고 삶아주고 오징어를 쓸 경우에는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 칼집을 넣어 데쳐 줍니다.
2. 미나리도 데치고 홍고추는 가늘고 짧게 썰어두세요.
3. 지단을 부쳐 당근과 함께 골패모양으로 썰어주고 소고기나 오징어도 비슷한 크기로 자릅니다.
4. 초고추장 소스 만들기(고추장, 식초, 설탕을 1:1:1로 섞어 잘 섞어주세요.)
5. 고기 또는 오징어 당근, 흰지단, 황지단, 홍고추 순서로 놓고 데친 미나리로 감아줍니다.
6. 접시에 예쁘게 담아 초고추장과 곁들여냅니다.
              
                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사
 

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