재료
불린미역 한 공기, 토마토, 오이, 양파, 배, 실파, 소금, 간장, 식초, 레몬즙 또는 레몬청, 설탕, 고추냉이

조리방법
1. 미역은 찬물에서 20분 정도 불려 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓으세요.
2. 오이는 돌려깎기하여 채썰고 양파는 채썰어 찬물에 담근후 매운맛을 제거합니다.
3. 배와 토마토는 먹기좋게 썰어주고 실파도 송송 썰어주세요.
4. 초회소스 만들기
멸치육수 한 컵, 설탕 3큰술, 간장 3큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 또는 레몬청 1큰술, 소금 1작은술, 고추냉이 1작은술, 실파, 깨
5. 그릇 중앙에 잘게 썬 미역을 놓고 썰어둔 야채들을 돌려담은 후 초회소스를 뿌려줍니다.

Tip ㅡ새콤한 소스와 신선한 재료들이 조화를 이루고 몸에 좋은 토마토와 해조류를 먹을 수 있는 맛있는 건강한 요리입니다.               
          
                       자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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