재료
배추, 다진소고기, 두부, 김치, 버섯, 대파. 마늘, 청양고추, 숙주, 당면, 참기름, 후추

조리방법
1. 배추와 숙주는 끓는 소금물에 살짝 데쳐두고 당면은 따뜻한 물에 불려주세요.
2. 두부는 물기를 제거해서 으깨고 대파, 버섯, 청양고추, 숙주, 당면, 김치는 다져서 준비합니다.
3. 소고기(돼지고기), 다져놓은 야채들, 두부, 다진 파, 마늘, 소금약간, 참기름, 깨, 후추를 넣어 양념합니다.
4. 귤, 식초1T, 설탕 0.5T, 매실액 1T, 마늘약간, 올리브유 1T를 섞어 소스를 만들어주세요.
5. 데친 배추를 펴고 속재료를 채운 후 돌돌 말아 찜기에 10분 정도 쪄주세요.
6. 익힌 배추 만두에 소스를 뿌려서 완성합니다.

Tip ㅡ 소스에 귤 대신 연겨자를 넣어주셔도 깔끔해요.
                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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