재료
밀고기 200g, 튀김가루, 간장1, 케첩2, 고추장1, 올리고당2, 다진마늘, 땅콩가루

조리방법
1. 밀고기는잘게 깍뚝썰기 하고
튀김가루 반죽(차가운물과 가루를 거의 동량으로 함)을 준비해두세요.
2. 간장1T, 케첩2T, 고추장 1T, 올리고당 2T, 마늘 1t를 넣고 바글바를 끓입니다.
3. 깊은 팬에 기름을 넣고 온도가 오르면 튀김가루 반죽을 뭍힌 밀고기를 넣어 바삭하게 튀겨줍니다.
4. 소스에 튀겨진 밀고기를 넣고 버무려줍니다.

Tip ㅡ 밀고기 만드는 방법
재료: 글루텐가루 500g, 양파 한개 , 생강 소량, 감자 한 개, 견과류(땅콩, 아몬드, 호두), 콩 두컵, 간장 소량
조리방법            
1. 콩은 싹이 나을 만큼 불립니다.
2. 콩, 견과류, 양파, 생강, 감자를  믹서기에 갈고 글루텐 가루와 섞어주세요.
3. 물은 반죽상태를 보면서 넣으시면 되는데 야채에서 나오는 수분으로 충분합니다.
4. 최소한의 간을 하고 반죽을 합니다.
5. 적당한 크기로 뭉쳐 랩에 싸서 냉동실에 보관하세요.  

                    자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사

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