광양시는 때 이른 무더위로 식중독 발생이 우려됨에 따라 집단급식소의 위생관리 경각심 고취와 식품안전 사고 예방을 위해 특별교육을 실시했다고 밝혔다. 지난 21일 보건소 2층 회의실에서 실시된 특별 교육은 식품위생법상 신고된 집단급식소에서 조리에 종사하고 있는 어린이집, 기업체, 사회복지시설 등 영양사와 조리사 127명이 참석했다.
교육은 시 위생민원팀장이 강사로 나서 최근 5년간의 식중독 발생현황과 예방법, 식재료 구입부터 조리·배식까지의 공정별 위생관리 방법과 식품위생법 위반 등 사례 중심으로 진행했다. 또, 나트륨 저감화와 음식문화 개선 등 급식시설 이용자를 위한 홍보도 함께 이루어졌다. 
김성권 위생지도팀장은 “지속적인 위생 점검과 홍보활동을 강화하고 현장위주의 위생관리 교육을 강화해 여름철 식중독 예방과 식품안전문화 확산에 최선을 다하겠다”고 말했다.

홍봉기 기자  lovein2986@hanmail.net

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